主料:
黄鱼，
500克，
荠菜，
250克
辅料:
盐，
少许，
胡椒粉，
少许，
麻油适量，
生姜，
1块，
葱适量，
生粉，
1勺，
料酒，
1勺荠菜黄鱼羹的做法步骤
1.准备的原料。
2.荠菜处理干净，汆烫十几秒。
3.过凉水挤干水分，再剁碎。
4.黄鱼去骨。
5.鱼肉再切大片加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀冰箱冷藏腌制。
6.热锅凉油，煸香葱姜，加入鱼骨翻炒一两分钟。
7.加入开水炖鱼汤。
8.炖好的鱼汤捞出里面的杂质，留鱼汤。
9.加入腌制哈的鱼片烧开。
10.加入荠菜，盐，胡椒粉烧开。
11.再淋点水淀粉烧开就可以，再淋上少许的麻油就可以。
12.荠菜黄鱼羹，好了！
小窍门&温馨提示
1.荠菜汆烫的时间不要长，变色就可以。
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羹类 家常菜 汤羹 黄鱼
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